Código: GH-2023-44

Nombre del curso: Cocina Saludable.

Certificación: Especialización profesional en Cocina Saludable.

Carga Horaria: 150HS

Sede de dictado: CFL N°401

Localidad: San Vicente

Modalidad: Presencial.

Módulos: No posee.

Cronograma de acción:  1era cohorte:

  2da cohorte:

Instructor: Centurión Jorge Horacio.

Resumen: Este curso de especialización profesional en Cocina Saludable (100 horas reloj, 150 horas cátedra) enseña técnicas culinarias que priorizan el sabor y los nutrientes, minimizando grasas saturadas, sales y azúcares refinados.  Se enfatiza el uso de masas madres, prebióticos y probióticos,  y métodos de cocción saludables (al vapor, poché, estofar, saltear) para maximizar el valor nutricional de los alimentos. El programa incluye la identificación de enfermedades alimentarias y la elaboración de menús adaptados,  la sustitución de ingredientes procesados por alternativas más saludables, y el uso de hierbas y especias como sustitutos de la sal.  El curso está diseñado para formar trabajadores competentes y ciudadanos responsables, contribuyendo al desarrollo socio-productivo y la inserción laboral. 

Descargar diseño Curricular: Cocina Saludable